1.负责厨房地面、墙面、排水沟等区域的日常清洁，及时清扫垃圾、油污，保持环境整洁；定期对厨房死角进行深度清洁，如擦拭天花板、清理通风口。

2.对厨具、餐具、炊具等进行全面清洗和消毒，包括锅碗瓢盆、餐盘、刀具、砧板等；协助清洁厨房大型设备外部，如炉灶、蒸箱、烤箱、冰箱等，确保设备洁净无污渍。

3.协助厨师对食材进行简单预处理，如蔬菜的择选、清洗，水果的削皮、去核，水产的去鳞、去内脏等；完成食材的简单分装，为切墩、厨师提供便利。

4.负责食材的搬运工作，将采购回来的食材从验收区搬运至仓库或厨房指定位置；协助整理库存，按照食材存储要求分类存放，确保食材摆放整齐、标识清晰，便于取用。

5.及时收集厨房内产生的厨余垃圾、废弃包装等，分类放置在指定垃圾桶内；保持垃圾桶周围清洁，防止垃圾外溢、异味扩散。

6.在就餐高峰时段，协助传菜员传递菜品，将烹饪好的菜肴及时、准确地从厨房送至出餐口；配合完成餐具的回收、搬运工作