1.菜品制作与创新：按标准制作菜品依据菜单要求，独立且熟练地完成各类菜品烹饪，严格把控口味、色泽、摆盘等质量标准，确保每道菜都能达到较高水准。

2. 食品安全与卫生管理：把控食材安全，严格遵守食品安全法规，从原材料采购源头抓起，挑选新鲜、优质、合规食材，做好验收。存储时遵循规范，分类存放、控制温度湿度，防止变质。加工过程生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染。 维护厨房卫生，负责厨房日常卫生清洁，包括操作台面、炉灶、烤箱、冰箱等设备，以及刀具、锅具等用具的清洁消毒。定期进行深度清洁，确保厨房环境整洁卫生，符合相关标准。

3. 厨房团队协作：配合团队工作，与帮厨、配菜员等厨房及餐厅相关工作人员密切配合，顺畅衔接工作流程。